Restaurant A Contre Sens Caen, une cuisine de Sens
SUR LA PRESQU’ILE, A CONTRE SENS RENAIT
La bassin apporte sérénité et calme dans ce quartier moderne et piéton où la culture et l’art dominent.
UN STYLE CONTEMPORAIN
Dès l’entrée, l’œil est attiré par le veinage du bois et la belle hauteur sous plafond, suit la rondeur dorée du métal beignée d’une lumière généreuse, avec une décoration douce et harmonieuse qui créent une ambiance chaleureuse et apaisante, en parfaite harmonie avec la cuisine d’Anthony.
LA PHILOSOPHIE DU LIEU
UNE CUISINE EN MOUVEMENT
Profondément ancrée dans un territoire, qu’est la Normandie. Des valeurs, une éthique, une CUISINE DE SENS et de respect.
UN LIEU CHALEUREUX ET GÉNÉREUX
A CONTRE SENS est une adresse que l’on se confie… Etant à l’écoute des goûts et des habitudes de leurs clients Caennais réguliers mais accueillant également une clientèle locale, régionale, hexagonale et internationale, Anthony et son équipe insufflent à cette table la parfaite alchimie pour faire d’un moment A CONTRE SENS une expérience unique.
L’INTUITION
Le Menu Intuition est un voyage au fil de la carte du moment. Confiez-nous vos allergies alimentaires de santé et laissez-vous guider.
Notre menu Intuition est servi en 7 Plats sur tous nos services, en 5 Plats au déjeuner et au diner (à l’exception du samedi soir) et en 3 Plats sur tous nos déjeuners.
Le menu Intuition existe aussi en « spécial végétarien », adapté selon la demande sans poisson, sans fruits de mer, sans crustacés, sans œufs, et/ou sans fromage. Une information à ce sujet est indispensable lors de la prise de réservation.
Pour les enfants, les menus sont adaptés en quantité, une remise est appliquée sur les prix affichés des mets : 50% pour les enfants de moins de 6 ans, 25% pour les enfants de 7 à 12 ans.
ANTHONY CAILLOT
Anthony Caillot joue avec les paradoxes. Son restaurant, parfaitement citadin, ouvre de grandes fenêtres sur le port de plaisance et sur une campagne très proche.
SAGESSE PAYSANNE
De la mer à la terre, la Normandie offre autant de diversités dans les produits.
« Je souhaite une cuisine de sens et de bon sens avec une vrai cohérence. Naturellement nous recherchons autour de nous des partenaires éleveurs, producteurs et pêcheurs passionnés.
Je souhaite une cuisine saine, sincère et respectueuse de nos clients, de nos collaborateurs.
Je veux être un cuisinier engagé et responsable avec des plats de goût dans une simplicité élégante. »
EN QUELQUES DATES
- 1995 : Cuisinier au Chabichou à Courchevel pendant 4 ans.
- 1998 : Cuisinier à L’Elysée.
- 2000 : Cuisinier au Royal Barrière de Deauville pendant 9 ans, rencontre avec son mentor Eric Provost.
- 2009 : Ouverture d’ A CONTRE SENS au « 8 » rue des Croisiers.
- 2012 : Obtention de l’Etoile au Guide Michelin.
- 2013 : Repas chez Alain Passard sur les Fromages Normands.
- 2014 : Repas officiel des 19 chefs d’Etats au château de Bénouville, dans le cadre du « 70éme anniversaire du débarquement » Décoré de la Médaille du Mérite Agricole.
- 2017 : Ouverture de la deuxième salle d’ A CONTRE SENS au « 10 » rue des Croisiers.
- 2019 : Repas officiel de Madame Trump et Madame Macron, dans le cadre du « 75éme anniversaire du débarquement »
- 07 Octobre 2023 : Les désordres de notre immeuble nous obligent à fermer notre établissement au 8-10 rue des Croisiers
- 20 Février 2025 : Réouverture au 37 Quai François Mitterrand à Caen
